Kuřecí čtvrtky s vepřovou plecí a paprikami na Adžice
Čtvrtky z vnitřní strany na kost vypreparujeme(viz. foto), plec nakrájíme na dvoucm plátky a naklepeme
Vepřové medailonky s kapustovým měšcem a šťouchanými bramborami
Vepřové medailonky: Medailonky opláchneme, osušíme
Vepřový jazyk s rozmarýnem - pro rychlejší přípravu v papiňáku
Jazyky očistíme, dáme do papiňáku společně se solí, rozmarýnem a 300 ml studené vody, uzavřeme tlakovou
Rillettes de Connerré - francouzské dušené vepřové
Maso pokrájíme na kostky o něco větší než sádlo. Do dvou litinových nebo nerezových hrnců o objemu cca
Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou
Na nepřilnavé pánvičce uděláme postupně 2 vaječné omelety. Vařené studené maso natrháme na vlákna a
Vepřový měšec plněný žampionovou vaječinou s klobásou
Plátky kýty naklepeme, osolíme, opepříme. Na oleji podusíme žampiony, malinko osolíme, podlejeme troškou
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilovanou kapií
Ledvinky zbavíme žláz, nakrájíme na kousky a na noc, nebo aspoň na 2 hodiny dáme do misky s kyselým
Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
Kapustu si nakrájíme na nudličky jako krájíme zelí, cibuli na malé kousky, slaninu na menší čtverečky
Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece
Maso nakrájíme na kostky a promícháme se solí, pepřem a paprikou. Do papiňáku na rozehřáté sádlo dáme
Uzené vepřové maso pečené na česneku a zelenině
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer, nakrájený česnek a orestujeme. Pak přidáme
Šťavnatě upravené , vepřové maso s houbami a zeleninou
Krkovičku omyjeme, osušíme. Kosti odřízneme na polévkový vývar. Maso mírně naklepeme, osolíme, okořeníme
Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě
Předehřejeme troubu na 180 stupňů (horní, dolní pečení s ventilátorem) Rozválíme listové těsto a přeneseme
Vepřová játra ve smetanové omáčce s lesními houbami
Játra očistíme a nakrájíme na menší kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme trochu oleje, vložíme nakrájenou
Vepřový ořez na kari, worcesteru, tymiánu a kapii
Do misky si dáme tymián, solamyl, pepř, olej a maso, promícháme a necháme odpočinout 1-2 hodiny. Na
Vepřové plátky v pikantní omáčce ze sušených rajčat
Kotletky rukou naklepeme, osolíme a opepříme a po obou stranách dozlatova opečeme na rozpáleném oleji
Krkovice na žampionech s česnekovo pepřovou štávou (rychlovka)
Maso po stranách nasekneme, osolíme, opepříme a vložíme do rozpálené pánve. Ponecháme cca 1 minutu a
Vepřové kostky s pórkem, česnekem a jarní cibulkou
Maso nakrájíme na kostičky. Česnek, pórek a cibulku na plátky. Na olivovém oleji orestujeme maso, osolíme
Vepřová panenka s bramborovým špízem a houbovým přelivem
Nejprve naložíme maso. Ve hmoždíři si rozdrtíme sečuánský pepř, pár kuliček barevného pepře, tymián
Pepřové kotlety s přelivem z kondenzovaného mléka a cibule
Kotlety na okrajích nařízneme, osolíme a vydatně posypeme čerstvě namletým barevným pepřem. Necháme
Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím
Maso prošpikujeme. Poté potřeme olejem a nasypeme na něj koření (množství majoránky, pečených mas, kmínu
Vepřové kotlety na zázvoru s baby karotkou a špenátem
Kotlety mírně naklepeme, osolíme, opepříme a po krajích nařízneme. Na hlubší pánvi rozehřejeme trochu
Vepřové plátky s žampiony, sterilovanou kapií a zázvorem
sklovita, přidáme osolené a mírně rozklepané plátky vepřového
Pečená vepřová plec prošpikovaná mladým česnekem
Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí