Červenou čočku namočíme alespoň na 4 hodiny do studené vody. Poté ji slijeme, zalijeme čistou vodou,
Očištěné hlavy vložte do hrnce spolu s novým kořením a bobkovým listem, zalité vodou a 1 hod. vařte na
Přilijeme rybí vývar, který jsme si připravili z rybích
Orestujeme na pánvi a po chvíli přidáme mušle a kousky ryby
naskládáme plátky omytých batátů. poté přidáme papričky a rybí
Rybu opečeme nasucho na pánvi s nepřilnavým povrchem
Rybí filé osušíme papírovými utěrkami, osolíme a posypeme Takto připravené rybí filety zaprášíme hladkou moukou
Upečené ryby podáváme s bramborem nebo zeleninou.
Z kapra na vývar budeme potřebovat hlavu, ploutve a vnitřnosti (jikry, mlíčí, a játra. Nejdříve dáme
Rybí filé vcelku vložíme do vývaru s kořením, citrónovou Po uvaření rybu rozdělíme na porce, dáme na talíře,
Porce filé osolíme, namočíme v rozšlehaném vejci a ihned po obou stranách v rozehřátém oleji opečeme
Jednotlivé porcemraženého filé nemusíme rozmrazovat, jen je oddělíme od sebe, osolíme, pokapeme citrónovou
Přisypeme propláchnutou rýži, vývar a přivedeme k varu Pak pod poklicí dusíme do změknutí rýže a dle potřeby
Sledě v oleji dáme do misky, zázvor nastrouháme a vylisujeme z něj šťávu. Cibulku pokrájíme na malé
Z obou rybiček slijeme olej, rybky přemístíme do hlubší
Do větší mísy dejte tvaroh, majonézu, omáčku adžika. Přidejte najemno nasekanou červenou cibuli, na
Nejdříve se rozmícháme mouku v mléce a poté přidáme vejce. Jakmile se nám vytvoří jemně tekué těsto,
V míse vyšleháme vejce s cukrem, přidáme mouku s kypřícím práškem a vše promícháme. Nakonec přidáme jogurt
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nastrouháme. Poté smícháme se skořici a dle sladkosti jablek i s