Změklý tuk ušleháme s cukrem a postupně zašleháme žloutky a za stálého šlehání přidáme trochu teplého
Rybí filé nakrájíme na menší porce, jemně osolíme V těstíčku namáčíme kousky ryby a ve větším množství
Očištěné porce ryby osolíme a opečeme v troubě na Čtverce alobalu potřeme máslem, pokapeme koňakem, rybu
Rybu osolíme, posypeme kořením na ryby, obalíme v mouce Zbytek zeleniny dáme mezi rybu.
Vodu s cukrom dáme variť. Keď začne vrieť, vsypeme mrkvu a 8-10 min. povaríme. Pridáme ríbezle a necháme
Filet z jakékoli ryby nakrájíme na kousky. nakrájený česnek, řapíkatý celer a přidáme kousky ryby
Zalijte vínem a přiveďte k varu. Podávejte posypané petrželkou a s opéka- nými
V druhé míse smícháme mouku, sůl, pepř. Omytou a osušenou rybu obalíme v mouce, pak v jogurtové
Ryby po straně nařízněte několika zářezy až k páteři Ryby vložte do přeložených papírů, okolo rozložte citron