1/4 kg žitné promícháme s 5 dc vlažné vody a droždím na kvásek a dáme do trouby na 50 stupnů pořádně
Slaninu nakrájíme na drobno, rozškvaříme na pánvi a osmahneme na ní krájenou cibulku. Do pekárny vložíme
Všechny suroviny dáme dle toho jak jdou za sebou, klobásu přidáme po zaznění signálu pro přidání surovin
Do domácí pekárny nalijeme vodu a mléko, přidáme mouku a máslo, do jednoho rohu nasypeme cukr, do dalšího
Z trochy vody, cukru, 2-3 lžic mouky a všeho droždí uděláme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout
Do velké mísy prosijte kilo hladké mouky, přidejte - jinak dle uvážení přilejte) a miste, až se vše hladce
Z vody, Melty, cukru a droždí uděláme kvásek a když vzejde, přidáme ostatní suroviny a dobře vymísíme
250°C a dáme do ní vyhřát nádobu, ve které budeme chléb Troubu ihned zavřeme a chleba pečeme 15 minut.
Inredience přidáváme do pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny v receptu. Jakmile uplyne první hnětení,
Tento chlebík bude vhodnější péct na něčem velmi nahřátém Hotový chlebík necháme vychladnout jako obvykle, na
Ošatku si pomoučíme hladkou moukou a vykynuté těsto Upečený chleba přesuneme na mřížku, kde ho necháme
K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin, uhněteme těsto, které necháme nakynout. Podle síly kvásku
Poté dáme do mísy hladkou mouku, přilijeme vodu. vyhřát na 70 stupňů a nechte půl hodinky zatáhnout, chleba
koriandr, kmín a asi 600 ml vlažné vody zpracujeme na hladké Na dno trouby postavíme hrnec s horkou vodou a chléb
Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý. Už několikrát jsem si všimla, že s otrubami má chlebík
Chleba nakrájíme na drobné kostičky (můžeme odkrojit Nakonec přidáme chleba a vše promícháme.