Příprava koláče: Žloutky šleháme s polovinou dávky cukru, přidáme horkou vodu a ušleháme v lehkou hustou
Oddělíme žloutky od bílků a vyšleháme z nich sníh. Zbytek ingrediencí smícháme a spojíme. Pak vmícháme
Přeneseme je na plech vyložený pečícím papírem a při Vzniklým krémem potřeme 2 pásy listového těsta a zbylými
Z mléka, cukru a pudinku uvaříme hustý krém. Krém můžeme dochutit rumem, potřeme jeden upečený plat
V míse vyšleháme žloutky s cukrem a přidáme zákys a olej, skořici a pomerančovou kůru. Mouku prosejeme
Ve velké misce utřeme máslo s cukrem v nadýchanou pěnu. Postupně po troškách přidáváme rozšlehaná vejce
Těsto: Suroviny na těsto si na vále zpracujeme a dáme do lednice odpočinout. Těsto poté rozválíme plát
V míse smícháme všechny sypké suroviny kromě kakaa. těsta odlijeme do jiné nádoby a přimícháme kakao rum
, bílky vyšleháme v pěnu, poté smícháme s moukou, rumem , moučkový cukr a rum.