Smažené kotlety s cibulí
Kotlety omyjeme, osušíme, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme nejprve v mouce, pak v rozšlehaných
Smažené cuketové placičky
vymíchaného těsta přidáme cukety, tymián, podle chuti sůl V pánvi na smažení rozehřejeme olej.
Pomazánka ze smažených jiker
Na kousku másla osmažíme osolené jikry protažené moukou ze všech stran dorůžova. Vyjmeme a necháme vychladit
Smažené telecí řízky
Maso nakrájíme na řízky, okraje nařízneme, naklepeme, osolíme, obalíme v trojobalu a takto připravené
Pikantní smažené tofu
Rozmícháme a necháme krátce přejít varem, poté omáčku Osmažené kostky tofu podáváme s pikantní omáčkou.
Smažené tofu s mrkví
Tofu nahájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Necháme chvíli rozležet. Mrkev očistíme, oloupeme
Smažené tofu se zeleninou
Z vejce, vody, mouky a soli připravíme těstíčko. Omyté a očištěné cukety a papriky pokrájíme na kostičky
Smažené bramborové knedlíky
Brambory oloupeme, uvaříme. Pak z nich slijeme vodu a prolisujeme je. Přidáme máslo, 4 žloutky, muškátový
Smažený kapr v těstíčku
Kapra očistíme, naporcujeme, osolíme a dáme uležet asi na hodinu do ledničky. Ze 2 vajec, 0,5 dl vína
Smažené jehněčí maso
Opláchnutou jehněčí plec nakrájíme na řízky, dobře odblaníme, vložíme je do vařící osolené vody, krátce
Smažená vepřová játra
Vepřová játra odblaníme, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na plátky. Ty obalíme v trojobalu a zprudka
Smažený mozeček II.
Mozek spaříme, rozdělíme na porce, osolíme a obalíme v trojobalu. Poklademe porce na pánev s rozpáleným
Překládané sladké mušle
Tvaroh utřeme se změklým máslem, vyklopíme na vál kde již máme mouku promíchanou s práškem do pečiva
Překládané tvarohové pagáčky
Na to celé rozdrobíme droždí, přidáme sůl a cukr. Posypeme sýrem a přeložíme.
Překládané jablkové řezy
Žloutky vymícháme s cukrem, přidáme olej, mléko, prášek do pečiva s moukou a tuhý sníh z bílků. Plech
Paroháče z překládaného těsta
Připravíme kynuté těsto jako obvykle. Zpracujeme tukové těsto a dáme je vychladit. Po vykynutí těsto
Překládané škvarkové pagáčky
Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme sůl, čerstvě opakovaném překládání jsou pěkně křehké.
