Všechnu zeleninu důkladně omyjeme, mrkev oloupeme a společně s lilkem nakrájíme na kousky. Poté dáme
Ředkve omyjeme a nakrájíme na plátky. Dáme do mističky, přidáme plátky okurek a osolíme, opepříme. Nakonec
Do mísy vložíme maso, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme vejce, hořčici, worcester, mouku, solamyl, osolíme
Mleté maso vložíme do mísy, přidáme oloupaný prolisovaný Připravené kuličky zploštíme, obalíme v mouce, rozšlehaném
V hluboké míse smícháme maso, lžičku soli, kmínu a plechu vyloženého pečícím papírem a na něj navrstvíme maso
Přidáme cukr, droždí a tolik mouky, aby vzniklo řídké
Mleté maso osolíme, opepříme a promícháme s jedním Ten položíme na plátky naklepaného kuřecího masa a
Až nám na dně hrnce zbude jen maso s cibulí a tuk, Maso by mělo být měkké a zelí na skus.
V hrnci rozehřejeme olej a vsypeme do něj maso, klobásky a omáčka nezhoustne.
Svíčkovou rozklepeme pod fólií na cca 1 mm tenký plát. Rozklepaný plát dáme na talíř. osolíme, opepříme
V misce smícháme cukr, kmín, lžičku soli, lžičku pepře Promícháme a přidáme k masu a společně s olejem.
Maso si krátce opečeme ze všech stran a vložíme do vývar, červené víno, sůl, pepř a bobkové listy a maso
Na tuku orestujeme nakrájenou cibulku, přidáme maso Do kaše vmícháme vejce a v zapékací míse vrstvíme maso
Maso nakrájíme na kusy, nasolíme a dáme do lednice Zarestujeme maso a podlijeme vývarem.
Ze zbylého sádla a mouky připravíme světlou jíšku a Za častého míchání dodusíme do měkka.
Těsně před koncem tepelné úpravy poklademe maso plátky
K zelenině přidáme mleté maso a restujeme tak dlouho , dokud nebude maso téměř hotové.
Potom přidáme na kousky hovězí maso, které jsme přetáhli Poloměkké maso dopečeme v troubě bez pokličky.
Příprava masa: Kýtu očistěte a uvolněte od kosti z Maso pořádně osolíme, přidáme rozmarýn a pepř.