Žloutky vymícháme s cukrem do hladka. Poté opatrně vmícháme mléko. Nakonec přidáme rum a rozmixujeme
Potom ho vyválíme na hrubší placku, pokapeme olejem , pokládáme kolečka natvrdo uvařených vajec, šunky
Na desce smícháme mouku se solí, rozkrájené máslo, nožem vmícháme vejce a vodu s octem. vypracujeme těsto
Vejce rozšleháme s vodou a solí a nalijeme na pánev na rozehřáté sádlo. Rozprostřeme po celé ploše pánve
Vejce rozšleháme, přidáme strouhanku, ovesné vločky, sůl a nasekanou pažitku. Promícháme a necháme chvíli
Sýr nastrouháme a rozpustíme v teplém mléce. Smícháme s rozšlehanými vejci, osolíme a pečeme v máslem
Kuře omyjeme, očistíme, odkrojíme krční část a lopatkové kosti. Svážeme stehna k sobě, křidélka k tělu
Kotleta bude mít na sobě vždy hodně tuku, ale určitě tuk neodkrajujme. Bez něj by to nebylo to pravé
Na nařezání kůže a tuku nahoře použijte ostrý nůž, abyste si byli jisti, že vrstvu důkladně proříznete
Roztopte troubu na 120 °C, u plynové na stupeň ½ .,Rebarboru očistěte a nakrájejte na 6–8cm kousky a
Maso přiklopte a pomalu pečte asi 90 minut. podávejte k nakrájenému masu a jako přílohu zvolte vařené
Pomalu pečený bůček rozdělíme na porce, každou ozdobíme cibulí, přelijeme šťávou a podáváme s chlebem nebo s vařenými
Postup Předehřejte si troubu na 200 °C. Velmi ostrým nožem nařízněte kůži masa tak, aby vznikly tvary
Rozmarýn obereme a nasekáme nožem najemno. Česnek oloupeme, podrtíme plochou nože a nasekáme. Rozmarýn
Česnek oloupeme a prolisujeme. Bůček dobře osolíme, opepříme a vetřeme do něj česnek, kmín a majoránku
Maso dobře o myjte a osušte. Rovnoměrně do něj udělejte několik zářezů a ukryjte do nich plátky česneku
Udělejte nálev: sůl, cukr a 11/2 litru vody dejte do středně velkého hrnce a na slabém plameni zahřívejte
Předehřejte troubu na 180 °C. Do masa vmasírujte sůl a pepř - to můžete i denpředem. Do pekáče vložte