Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme kostičky slaniny. Necháme je trochu rozpustit a vložíme osolené
kastrol zakryjeme, hodně ztlumíme teplotu a maso pomalu
opečeme na trošce slunečnicového oleje a přendáme do pomalého
Maso se nám pěkně zatáhne a získá zlatavou barvu. Vepřový hřbet pomalu tažený v mléce ve vákuu servírujeme
Kachní prsa, která jsme nechali ohřát na pokojovou Pánev bez tuku rozpálíme, kachní prsa na ni položíme
1/2 kachny obereme od kosti, přidáme k mírně (cca pokrájeným na malé kousky a k cibulce osmažené na kachním
Kachní játra očistíme (neklepeme), posypeme kořením a tymiánem, solí a dáme pomalu opéct na pánev s olejem
Opečeme dost a po obou stranách, aby byla šťáva pěkně šťávy, promícháme, provaříme a přisypeme polovinu zelené
Tymián s majoránkou najemno nasekáme, promícháme s povoleným máslem a osolíme. Prsty vytvoříme pod kůží
Jemně nařízneme kůžičku na kachních prsou, nejdříve Podáváme s pečenými brambory.
Kačenu, nejlépe domácí, rozpůlíme, opereme, ze všech Marinádou kačenu potřeme, vložíme do pekáče, podlejeme
Kachní stehna zalijeme mlékem a necháme 2 - 4 hodiny Během pečení potíráme slitým mlékem a také výpekem.
Kachní prsa pokrájíme na nudličky, osolíme, přidáme Zeleninové rizoto s kachním masem posypeme strouhaným
Stehna omyji, osuším a opeču na pekáčku bez tuku nejprve kůží dolů, aby pustila vlastní tuk, pak obrátím
Kůži na mase nařežeme do mřížky, osolíme a naložíme do směsi sójové a rybí omáčky s nakrájenou citrónovou
Kachní stehna očistíme, nasolíme ze všech stran a vyndáme stehna stranou, slijeme pryč téměř všechen vypečený
použijeme jen bílou část nakrájenou na nudličky a zelenou Zapneme troubu na 200 ° C a kachní prsa očistíme z
Cibuli a rajče nakrájíme, brambor nastrouháme, smícháme se zelím a dáme na dno suchého pekáče. Posypeme