Zelené i bílé fazolové lusky dobře očistíme a krátce povaříme v osolené vodě. Pak vodu slijeme, fazolky
Připravíme si kvásek z vlažného mléka, rozmícháme droždí a přidáme lžičku cukru a lžičku mouky. Mouku
Papriky omyjeme a ořízneme vršky a odstraníme jadřince. Pomocí nože vyřízneme v paprice ještě oči, nos
Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kolečka, osolíme a pomalu dusíme na troše olivového oleje. Pak ji mírně
Vejce uvařená natvrdo oloupeme a rozkrojíme na dvě poloviny. Žloutky opatrně vyjmeme. Do misky dáme máslo
Řízky na okrajích nařízneme, naklepeme, pokapeme citrónovou šťávou a osolíme. Poklademe je dobře očištěnou
Pažitku nakrájíme nadrobno a zamícháme do tvarohu. Ochutíme solí a podle potřeby zředíme mlékem. Z rajčat
Do 3-4 lžic mléka dáme trochu cukru a droždí. Vzešlý kvásek smícháme s ostatními ingrediencemi a vypracujeme
Maso smícháme se žloutkem, kořením a strouhankou. Sýr nakrájíme na malé kostičky. Mokrýma rukama tvarujeme
Na kaši oloupeme brambory, omyjeme je a rozčtvrtíme. Vaříme je 25 - 30 minut v mírně osolené vodě nebo
Kuře zevnitř i zvenku omyjeme a osušíme a pak osolíme, opepříme a připravíme si nádivku. Nadrobno pokrájenou
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přimícháme ji do masa společně s očištěným a prolisovaným česnekem
maso nasypeme hříbky bez nálevu a položíme plátky hermelínu
Na zpěněné máslo dáme drobně nakrájenou cibuli a necháme
Promícháme, hermelíny rozpůlíme a jednu polovinu potřeme koření, bobkový list, proužky červené cibule a přidáme hermelín
Hermelín vložíme na přibližně 15 minut do trouby. Přidáme cottage sýr, nakrájený hermelín, vše zalijeme
Hermelín lehce potřeme olivovým olejem, zejména proto Po potření hermelín tedy obalíme do kabátku z alpské
Každý z hermelínů obalíme nejdříve v hladké mouce, Smažené hermelíny servírujeme vždy s jednou lžící kompotovaných