Během pečení maso přeléváme výpekem. Před koncem pečení pekáč odkryjeme a maso dopečeme
Z kompotu slijeme šťávu a dle potřeby doplníme vodou Větší umělohmotnou formu vhodnou na nepečené moučníky
Ušleháme smetanu, přidáme 2 zakysané smetany, 2 lžíce cukru, vanilkový cukr a všechno smícháme. Do formy
Brambory velmi pečlivě omyjeme a dáme vařit, ale jen do poloměkka, scedíme je a nakrájíme i se slupkou
Směs dáme do misky, přidáme jen sůl a pepř, kdo chce česnek, solí nepřeháníme, sýr je slaný dost. Poté
Zeleninu nakrájíme na hrubší kousky, opečeme na oleji dozlatova. Přidáme všechno koření při restování
Šťávu z kompotu slijeme a doplníme do 2 dl vodou. Pak za stálého míchání zahříváme až do rozpuštění želatiny
do trouby na cca 45 minut, zhruba 2 x je polijte vlastní tam máte místo, tak i během pečení) připravte ještě
Do formy vkládáme piškoty, potom dám vrstvu smíchané smetany a tvarohu na tvaroh poklademe na kolečka
pokrájené maso ze stehen, orestujeme, zaprášíme uzenou paprikou Do stejné pánve, kde jsme dělali směs na plnění, vlijeme
Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a pomocí lžičky vydlabeme přidáme jogurt, mírně osolíme a zakápneme limetkovou šťávou
vařicí vody, ochutíme třeným česnekem, citronovou šťávou a chilli papričkami.
Tvarohy a jogurty vyšleháme do hladka a přidáme vyšlehanou šlehačku. Osladíme podle chuti a vmícháme
délky ryby, nejlépe tak, aby důkladně zakryly otvor naplněný kolečka pomerančů, posypeme ještě trochu sladkou paprikou
Moc nesolím, uzené je slané dost. Doba pečení 1 hodina 10 minut při 180 stupních, odklopíme
Bramboráky: brambory si nastrouháme na jemném struhadle, přidáme prolisovaný česnek, vejce, mouku, sůl
Maso během pečení poléváme vypečenou šťávou, ke konci Zeleninu a vypečenou šťávu nalijeme do mísy a ponorným
Cejna vykucháme, očistíme od šupin a uřízneme opatrně dva filety, kde ale ponecháme žeberní kosti. Odřízneme
Šťávu z másla a vytečeného hermelínu tyčovým mixerem promixujeme, vznikne výborná máslovo-sýrová omáčka s vůní pečeného