Listové těsto rozválíme na plát asi 4 mm silný, ze Takto nachystané šátečky přeneseme na plech, potřeme
Lusky omyjeme, očistíme a povaříme ve vroucí vodě, ve které jsme rozpustili jednu kostku bujónu. Vaříme
Vzniklé těsto naplníme do tukem vymazané a moukou vysypané Takto nachystaný plech vložíme do trouby vyhřáté na
Mandle spaříme v horké vodě, aby šly dobře loupat a zbavíme je slupek, nastrouháme. Cukr smícháme s mandlemi
Petržel, celer, mrkev a cibuli nakrájíme a mírně na másle osmahneme, brambory nakrájíme na kostičky a
Lilky dáme vcelku do středně horké trouby, kde je necháme až jsou na dotek měkké a slupka začne praskat
Těsto je pěkně vláčné, lehce poddajné, takže stačí Mezi tím si nakrájím mozarellu, kterou těsto po vytáhnutí
Listový špenát spaříme vařící vodou; pokud použijeme na střední teplotu a přidáme čtvrtinu bramborového těsta
Listový špenát jsme měli mražený, tak jsem si ho jako palačinek - všechny ingredience vymícháme v řidší těsto
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným česnekem. Zakapeme koňakem a necháme odležet
Takto připravenou směs vmícháme do uvařeného a slitého
Na poslední minutu varu vložíme hrst listového špenátu slaniny a tenká kolečka cibule, opečeme dokřupava a touto
Z másla, mouky a mléka uděláme bešamel a přidáme listový
Poté přidáme listový špenát, dochutíme solí, pepřem
Listový špenát dáme do cedníku a přelijeme vroucí vodou
Případně místo smetany vmícháme asi 3 lžíce miso pasty
Nivu rokrájíme trojúhelníky, poklademe syrovými lístečky baby špenátu a pevně zabalíme do dvou plátků
Potom přidáme mražený listový špenát, trochu podlijeme
Stehna osolíme, potřeme trochu medem, okořeníme. Dáme do pekáče, na každé stehno dáme kousek másla,
V míse lehce prošleháme vidličkou umeocet, olivový olej a medovou hořčici. Rajče nakrájíme na středně