Olej a bylinky z masa zlehka setřeme papírovou utěrkou Dokud z něj vychází pára, necháme jej stát.
Pstruha omyjeme, rozkrojíme, do kapsy vložíme tymián a pokapeme citronem. Necháme 10 minut uležet. Mezitím
Houby namočíme do vody. Z jedné PL tuku a hladké mouky usmažíme tmavší zásmažku a dáme bokem. Hovězí
a naložíme do marinády, umíchané z mouky, vajec, bylinek Opečené maso přeskládáme do pekáčku a můžeme ještě
Změklé máslo smícháme s tvarohem, přidáme zbytek ingrediencí a pečlivě promícháme. Pokud je to moc husté