Pečáky pečeme na 200 °C přibližně hodinu. V polovině pečení brambory otočíme a necháme dozlatova
Dobře očištěné filety osušíme, posolíme, pokapeme citronem, necháme 10 minut odpočinout a potom obalíme
Ryby očistíme a zbavíme hlavy a ploutví, naporcujeme na filety bez páteře.Příprava láku: do 2 l vody
Opečenou roštěnou stáhneme z pánve a odložíme stranou Opečenou roštěnou vrátíme k cibuli, podlijeme vývarem
Přidáme játra, nasekané bylinky a společně restujeme
Maso: Polovinu másla smícháme s bylinkami a solí. máslem, opepříme a poklademe anglickou slaninou a zelenými
Jitrnice obalíme v mouce (solamylu) s drcenými bylinkami
Medailonky si necháme rozmrazit, osušíme je, potřeme hořčicí a pokapeme citronem, posypeme kmínem, opepříme
Postup V hrnci ohřejeme solenou vodu s bílým vínem, do toho přidáme petržel, fenyklovou nať, na hrubo
Kuře dáme na gril, polijeme pivem a během pečení potíráme
Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami
Trota salmonata alle erbe (Lososový pstruh s bylinkami
solí najemno a dejte do misky, přidejte nasekané bylinky
Pepřová omáčka Ve vyšším hrnci na troše olivového oleje a asi 1 lžíci másla orestujeme najemno nakrájenou
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, chleba a uzené na trochu větší kostky. Slaninu vyškvaříme a ke
Lilek omyjeme a nakrájíme i se slupkou na centimetrová kolečka. Po obou stranách osolíme a necháme v
Cibuli nakrájíme na drobno, slaninu na kostičky, petrželku posekáme, vejce si v hrníčku rozšleháme se
Citron odrhneme a nastrouháme z něj kůru. Upečenou bábovku vyklopíme, pocukrujeme a vychladlou
zeleninu, na kostičky pokrájenou slaninku a posekané bylinky Jakmile uplynula hodina pečení odkrytého masa a půl
Ztlumíme žár a postupně maso okolo opečeme pěkně dozlatova Opečené maso vyjmeme bokem na talíř.
zeleninu, na kostičky pokrájenou slaninku a posekané bylinky Jakmile uplynula hodina pečení odkrytého masa a půl
Po druhé hodině pečení vybereme upečené jablko, husu Pomalu pečenou husu s pečenými jablky a brambory pečenými
Na posledních 10 minut pečení přidáme ještě nakrájenou Upečené brambory s mrkví na závěr osolíme hrubozrnnou