Jablká umyjeme a rozkrojíme na polovicu. Vyberieme z nich jadrovníky. Jamky, ktoré nám vzniknú posypeme
Cibule oloupeme, 2 nakrájíme na drobno, 4 nařízneme od shora dolů do poloviny tloušťky cibule a uvaříme
Okořeníme mleté maso, přidáme vajíčka, ml. pepř, sůl, česnek, majoránku, strouhanku a vše pořádně promícháme
Vsetky suroviny zhnetieme a vypracujeme cesto. Nemusi sa chladit v chladnicke. Male kusky cesta ustipavame
Snížíme plamen a za stálého míchání vsypeme polentu Poté do formy nalijeme část polenty, poklademe párkem
Nahoru poklademe tenké plátky slaniny nebo velmi drobné kostičky špeku, kdo nemá rád, stačí dát jen plátky
orestujeme kostičky slaniny a po chvilce přidáme plátky uvařené gnocchi s hotovou omáčkou a povrch poklademe plátky
Potíráme náplní ze šunky a pevně stočíme jako závin Krájíme na 1/2 cm pláty a klademe na plech potřený
Brambory důkladně umyjeme a nakrájíme na čtvrtky nebo osminky (podle velikosti). Uložíme na suchý plech
Zeleninový vývar přivedeme k varu a vsypeme do něho polentu. Za stálého míchání vaříme, dokud se z polenty
Těsto necháme půl hodiny kynout. Pak ho rozdělíme na 4 díly, z každého dílu vyválíme placku ve tvaru
Těstoviny uvaříme na skus. Na pánvičce rozpustíme kousek másla a zesklovatíme na něm šalotku a červenou
Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na tenké plátky Do Pekáče dáme trochu oleje a naskládáme na plátky
Žampiony oloupeme, ulámeme nožičky a položíme klobouky na pekáč. Nožičky rozkrájíme nadrobno, sýr nastrouháme
Ryži uvaříme. Tenkým nožem kapustě vyřežeme košťál. Když vyřízneme hezky do kužele, tak se listy budou