Vzniklou kouli z dužiny nakrájejte podél blanek oddělujících Zázvorovou omáčku přelijte přes plátky pomerančů.
Na omáčku salmoriglio v hmoždíři (či mixéru) utřete tření přilévejte olivový olej tak, abyste získali omáčku
Smíchejte lískové ořechy, pistácie, mandle, švestky a meruňky v misce. Přidejte k nim med a ochuťte hrubě
Odstavte a odeberte asi 125 ml tekutiny, aby omáčka V chladničce omáčka vydrží 5 dnů.
7 minut tak, aby byla jíška zlatá a vypadala jako písek Přidejte cukr, bobkové listy a pepř.
Přidejte cukr bobkové listy a pepř. Zvyšte trochu plamen a omáčku povařte 10 minut do zhoustnutí
7 minut tak, aby byla jíška zlatá a vypadala jako písek Přidejte cukr, bobkové listy, pepř, hořčici a česnek
Je-li omáčka příliš hustá zřeďte ji vývarem. Vmíchejte do omáčky a vypněte.
Na dno každé sklenice dejte švestkové pyré, pak vrstvu Pokračujte čokoládovou smetanou a švestkovým pyré.
všech stran dozlatova aby se zatáhlo a všechna šťáva při Na talíř nalijte omáčku.
bublat, až bude mít omáčka konzistenci sirupu. Rozdělte ji na rybu (2 filety na porci) a ozdobte chilli
Asi 10 minut před koncem vaření přendejte maso Vařte společně 10 minut a pak omáčku propasírujte
Výsledné pyré přiveďte v rendlíku k varu přidejte Zbytkem vývaru dolaďte hustotu omáčky podle svých
Poté zaprášíme moukou a umícháme jíšku. Nakonec omáčku jen přecedíme, abychom z ní odstranili