Brusinky, cukr, pomerančovou šťávu, vodu a kůru z pomeranče dáme do hrnce a přivedeme k varu. Směs vaříme
Do kastrůlku dáme máslo, osmahneme na něm pokrájenou cibulku, pak přidáme cukr a svaříme na světlý karamel
Osolené a opepřené maso jsem pokrájel na silnější pásky Po opečení jsem maso vložil do omáčky a dusil až se
Když se nám pstruh smaží, připravíme bešamelovou omáčku za stálého míchání přidávat studené mléko, až má omáčka
Zeleninu pokrájíme nadrobno. Řízky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a prudce
Jahňacie mäso prešpikujeme slaninou, okoreníme a osolíme. Uložíme do pekáčika, posypeme rozmarínom,
Nachystáme si cibulový základ. Játra si umeleme na strojku, nebo utřeme na prkýnku nožem. Utřené játra
Potom omáčku precedíme, pridáme nastrúhané uhorky, Povaríme asi 15 minút a tesne pred koncom prilejeme
opepříme a po stranách nakrojíme, aby se nekroutily při Na závěr omáčku ještě zahustíme jíškou nebo záklechtkou
Maso potřeme kořením,olej zahřejeme na pánvi a v celku maso zprudka opečeme dozlatova, přidáme cibuli
Na pánvi na másle restujeme na kolečka nakrájený pórek Hotové ryby podáváme s omáčkou a jako přílohu zvolíme
Necháme omáčku povařit 10–15 minut a po té s ní přelijeme porci těstovin.
Na omáčku odebereme část borůvek na ozdobu a zbytek Ukládáme je na talíř a poléváme omáčkou.
den je dáme vařit, dolijeme vody jak kdo chce mít omáčky připravíme zásmažku z másla a mouky, zase podle množství omáčky
Do vzniklé omáčky přidáme nakrájený celer a česnek. Nakonec do omáčky vrátíme kousky masa a ještě pár minut
Do misky se základní majonézou přidáme všechny přísady velmi jemně a nadrobno posekané nebo postrouhané
Pórek nakrájíme na tenká kolečka a zpěníme na rozehřátém Provaříme do zhoustnutí omáčky.