Platýze si nařežeme na filety, omyjeme je, vysušíme Pak dáme rozmarýn s petrželkou a filety obalíme v mouce
Mouku smícháme se solí a paprikou, přidáme změklé máslo nakrájené na plátky a rukama vše zpracujeme
Kousek sardelové pasty promícháme najemno s máslem-uděláme sardelové máslo a můžeme do něj přidat petržel
Uvaříme si čaj a osladíme cukrem. Do vychlazeného čaje vmícháme bílka a pokud máme zavařeninu tak můžeme
Filety dle vlastního výběru pokapeme citronovou šťávou a posypeme čerstvě nasekaným koprem (lze použít i sušený
Mouky smícháme, utvoříme důlek, do něhož nadrobíme droždí, zalejeme asi 1 deci vlažné vody, solí a lžičku
Vyšleháme cukr s Heru v jedné misce. V druhé ušleháme 8 bílků na tuhý sníh. Část cukru zašleháme do
lednici vychladit (pozor, čokolád. poleva neztuhne úplně KRÉM: Pudink svaříme s mlékem, necháme vychladnout.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou, tymiánem a bazalkou. Pánev vytřeme česnekem,
Zpracujeme na vále nebo ve větší míse těsto jako na linecké. Necháme hodinu odležet v lednici a pak
Předehřejeme troubu na 180 °C. Vyšleháme sníh ze dvou bílků s trochou cukru. V druhé nádobě vyšleháme
Krém: Oba cukry vsypeme do mléka a za občasného míchání Vyšleháme šlehačku a pomalu přiléváme vlažné želatinové mléko