Rýži propláchneme studenou vodou a v osolené vodě s Celer nakrájíme na nudličky, do polovychladlé rýže
Potom přidáme mrkev a rýži a za stálého míchání vše 5 minut, dokud rýže není měkká a tekutina se neodpaří
Maso nakrájíme na plátky, které naklepeme a osolíme. Cibuli, česnek, salám a párky nakrájíme na kolečka
Telecí kytu špičatým nožem na několika místech nařízneme a protkneme kousky slaniny. Osolíme, opepříme
Houby očistíme a pomeleme je na masovém mlýnku. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme pomleté houby, osolíme
Maso necháme vcelku, očistíme, osolíme a opečeme na rozpáleném sádle. Opečené maso podlijeme teplou vodou
tvarohovou náplní, na ni rozložíme omyté a osušené kuličky rybízu
Rýži uvaříme ve vroucí osolené vodě, hrách necháme Vmícháme rýži, okapané rozinky a jádra.
Řepy důkladně omyjeme, uvaříme v osolené vodě, vyjmeme Řepy naplníme směsí a vyrovnáme je do pekáčku vymazaného
Houby namočíme na 2 hodiny do mléka, pak nakrájíme nebo rozmixujeme, osolíme a dusíme na rozehřátém másle
Spařenou rýži opražíme na rozehřátém rostlinném oleji , zalijeme vroucím zeleninovým vývarem (1 díl rýže
Maso omyjeme a očistíme od blanek. Dáme do pekáčku, podlijeme olejem, potřeme česnekem, přidáme kmín
V hrnci na másle osmahneme na drobno nakrájenou cibulku. Přidáme nakrájené očištěné houby a krátce osmahneme
Příprava rýže: Všechny postupy přípravy rýže pracují Ochucení rýže: Uvařenou rýži, kterou si připravíme
Když je zelenina měkká, přidáme uvařenou rýži, kousek
Vsypeme do něj rýži a uvaříme doměkka. Zalijeme vývarem s rýží, podle chuti osolíme a přidáme
Jehněčí kýtu omyjeme, osušíme, odblaníme. Ostrým nožem uděláme do kýty zářezy a protkneme ji