Připravíme si stejně silné plátky tvrdého sýra a měkkého salámu Sýr do salámu a opačně.
Dýni očistěte a nakrájejte na větší kostky. Oboje vložte do mísy, přidejte olej, koření, špetku
Žloutky si vyšleháme s polovinou cukru, po chvilce přidáme 2 lžíce vody a ušleháme pěnu. Do tuhého sněhu
Dochuťte solí. podle chuti: 2–3 minuty z každé strany pro úpravu rare
Poté už postupujeme, jako když děláme klasickou majonézu Nakonec dochutíme citronem, solí a pepřem.
Omytá rajčátka, letní jablíčka, zbavená jádřinců a salátové
vlažné vodě rozmícháme droždí a necháme asi 10 minut stát , zavineme jako závin a konce uzavřeme tak, aby salám
Neolúpané jablká zbavíme jadrovníka a narežeme na menšie kúsky. Pokvapkáme šťavou a dusíme asi 15 minút
vykrájíme kolečka stejné velikosti jako jsou kolečka salámu dalším kolečkem těsta, opět položíme salám a navrch
Bůček nakrájíme na kostičky, přidáme koření, vše promícháme směsí naplníme tlačenkový sáček vhodný na vaření salámu
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Ostatní ingredience nakrájíme, či nasekáme na menší kousky. Rozpuštěnou
Tmavý plát rozválíme a položíme na něj světlý plát, Tmavý plát vyválet přes folii.
Uprostřed salámu vykrojíme větším, kulatým vykrajovátkem Vykrojený kus salámu nakrájíme na hodně drobné kostičky