Rohlíky pokrájíme na kostičky a pokropíme je mlékem. Pak přidáme pokrájenou předvařenou a scezenou kapustu
Na másle osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme houby a dusíme do měkka.Směs necháme vychladnout
Nastrouhanou dýni smícháme s česnekem, paprikou, petrželkou, žloutky, drobně pokrájeným uzeným masem
Klasická francouzská úprava je s kaštanovou nádivkou Pečení mnohakilového kusu s vydatnou a pestrou nádivkou
Z droždí, mouky a vlažného mléka necháme vzejít kvásek. Vejce rozmícháme s krupičkou a studeným vývarem
Hotovou nádivkou plníme krůtu, případně kuřete. Nádivky je na kuře moc, skutečně je vhodnější do krůty
Necháme odpočinout a zatím si připravíme nádivku. tvary, pečeme do růžova a po vychladnutí slepujeme nádivkou
Syrové maso pomeleme a dobře promícháme. Přidáme vejce, nasekané kopřivy, osolíme a opepříme. Opět dobře
Koleno nakrájíme na kostky, přidáme ostatní ingredience, osolíme, opepříme. Mouky dáme tolik, abychom
vyjměte drůbky a játra a připravte rozmarýnovou nádivku Nádivku s brusinkami a jablky udělejte v jiné míse
Pečivo (nejlépe den staré) nakrájíme na kostičky a přelijeme vlažným mlékem. Kopřivy spaříme vařící vodou