Celer očistíme, nakrájíme na kostičky nebo nudličky a uvaříme ve vývaru nebo osolené vodě téměř doměkka
Z bílků s cukrem ušleháme sníh, do kterého postupně zašleháme žloutky a nakonec lehce vmícháme mouku
Nivu nastrouhejte, přimíchejte Perlu. Nakrájejte na malé kousky cibulku a tu přidejte do Nivy smíchané
Nemáme-li čerstvé, lze nahradit sušenými.Rajčata opláchneme Vaříme asi 1-2 hodiny, velmi mírně a za občasného míchání
nakrájený porek a papriku (vše na tenounko) dusíme v mikrovlné Pak jen zaprášíme moukou a nachvilku vše dáme do mikrovlné
Fazole a tuňáka necháme okapat, okurky nakrájíme na kousky a pažitku nasekáme na drobno, vše vložíme
pekáčku, přidáme tymián, a zalijeme polovinou vína (250 ml ), přiklopíme a dusíme zhruba 1 hodinu v troubě.
Plátky lososa nakrájíme na velmi drobné kostičky, rozetřeme se sýrem a přidáme cibulku. Třeme tak dlouho
Maso vložíme do tlakového hrnce, přidáme sůl, celý pepř, nové koření, masox, dvě menší cibule, česnek
Marináda se dělá ze 1/4 litru jogurtu, 2 lžiček karí česneku, 1-2 lžičky mletého zázvoru, 1/4 lžičky pepře.Marinádu
V misce pečlivě rozmícháme měkký tvaroh s rozměklým máslem. Postupně za stálého míchání přiléváme pivo
Přidáme sekanou pažitku, smetanu, v níž jsme rozkvedlali mouky a necháme přejít varem.Podáváme s houskovým knedlíkem
maso v misce smícháme s jemně nasekanou petrželkou, 2 6 min z každé strany, aby se karbanátek propekl i vevnitř.Podáváme
smícháme 3dcl vody s octem, solí a pepřem, zahřejeme na 60 °C a želatinu v tomto roztoku za stálého míchání rozpustíme