Frittelle di riso
Smíchejte rýži, mléko, cukr, citronovou kůru a máslo v hrnci, uveďte do varu a na mírném ohni vařte,
Houbařské těstoviny III.
majoránku a česnek dle chuti a ještě smažíme zhruba 5 Chceme-li, přidáme s houbami i drobně pokrájenou slaninu.Předem
Spaghety di honogono
Špagety uvaříme v osolené vodě. Mezitím si kuřecí maso nakrájíme na nudličky, nastrouháme sýr a připravíme
IL caffe shakerato
Do šejkru vhodíme 6 - 7 kostek ledu. Šejkr uzavřeme a dobře protřepeme, stačí asi 10 - 15
Il Giardino salát
Il Giardino salát podáváme s bagetou. každému svému působišti věnoval jednu kapitolu, do níž
Taštičky jiao-zi
Náplň 1: Kuřecí maso necháme ve vodě podusit a mezitím Uděláme kuličky asi o 10g a plníme buď 1. nebo 2. náplní
Torte Di Cioccolata
Troubu předehřejeme na 200 °C. Teplotu ztlumíte na 180 °C a dezert pečeme 20 - 22
Červená řepa - co s ní?
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50-90 S čím si červená řepa rozumí?
Knedlo vepřo do ruky (Momofuku Pork buns)
na pečící papír vystřižený ve velikosti pařáku na knedlíky Lze ohřívat i v mikrovlnce, ale určitě pod fólií.
Vepřo knedlo zelo podle Václava Friče
Připravte knedlík (viz níže) a zelí. Vařte v osolené vroucí vodě 18 minut v půlce knedlíky
Coppa di Crema di Mascarpone (Pohár s krémem mascarpone)
Necháme 2 hodiny v lednici, při servírování ozdobíme
Marmelatta di cipolle di tropea (Džem z červených cibulek)
V kastrůlku na mírném plameni necháme směs bublat 30 minut, dokud z ní nevznikne sirup.
Tvarohové knedlíčky s pórkem, krůtím masem a brokolicovou omáčkou
Z těsta utvoříme asi 9 malých knedlíčků, které vhodíme do vroucí osolené vody a 5 minut vaříme.
Tvarohové knedlíčky v jahodové dřeni, obalované v lupíncích a kokosu
Tvarohové knedlíky: Z tvarohu, vejce, mouky, krupičky cm.
Kuřecí polévka s růžičkovou kapustou a drožďovo-slaninovými knedlíčky
Knedlíčky z droždí a slaniny Na menší pánvi nasucho promícháme a rukama smočenýma ve vodě vytvarujeme knedlíčky
Polévka z pečeného kuřete s knedlíčky z opražené hrubé mouky
Rozpustit šťávu z kuřete s plátkem másla a nechat na ní Z polotuhé směsi tvarovat pomocí lžiček knedlíčky a
Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku
Poté tvarujeme menší knedlíčky, které dáme zavařit Jakmile knedlíčky vyplavou, jsou hotové.
Silný vývar se zeleninou, nudlemi a dvěma druhy knedlíčků
vody dáme vařit dvě pokrájené cibule i se slupkou, tři varu přidáme knedlíčky z vinné klobásy.
Bramborové knedlíčky s mákem a cukrem à la škubánky
To zabalte do potravinové fólie a nechte 15–30 minut asi 3 cm v průměru.
Silný hovězí vývar z oháňky se dvěma druhy knedlíčků
Ztlumte a nechte vývar pozvolna táhnout asi 4 hodiny Díky tomu bude opravdu dokonale čirý.