Vydatná polévka s hlávkovou kapustou
Hlávkovou kapustu očistíme, rozebereme na listy, Dochutíme solí, pepřem a kmínem.
Zimní zelná polévka z kysaného zelí se zeleninou
Žebírka zalijte 2 litry studené vody, přidejte bobkový Soli už většinou potřeba moc není.
Karamelizované kaštany
Karamelizované kaštany odstavíme z ohně a můžeme zjemnit hřbetu muflona s ostružinovým demi-glace a pečenému
Karamelizované karotky
Z karotek odstraním téměř celou nať, nechám jen kousek asi 5 minut, aby se šťáva svařila a karotky byly zkaramelizované
Vepřové plátky pečené na houbách a hlávkovém zelí
Houby rozmrazíme v teplé vodě, zelí nakrájíme na tenké velmi příjemnou chuť.
Hovězí plátky na hlávkovém zelí, okurkách a mrkvi
Pak přijde maso, zalijeme horkou vodou a dusíme, za Ničím nemusíme omáčku zahušťovat, zelí a mrkev nám
Vepřový bůček pečený v hlávkovém pivním zelí
, dáme na pekáček zesklovatět, přidáme nakrouhané hlávkové zelí, posolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením
Pečené nové brambory s hlávkovým salátem a kefírem
Brambory dobře umyjeme a neloupeme. Rozkrojíme na půl. Zakápneme olejem a ochutíme kořením. Promícháme
Paprikový salát s hlávkovým salátem a vejci
Majonézu rozšleháme s jogurtem, solí, pepřem, špetkou Omyjeme, očistíme a pokrájíme na proužky papriky, hlávkový
Karamelizovaná dýně
Tekvicu očistíme, jadierka vyberieme. Pokrájame na kocky cca 2x2 cm. Dáme na panvicu s trochou masla
Karamelizovaná cibule
Máslo a olej rozehřejte v širší pánvi, přidejte kolečka cibule a opékejte deset minut pěkně dozlatova
Karamelizovaná cibule
Na oleji opečte nakrájenou cibuli.2. Přidejte cukr, víno a balsamikový ocet a 20 minut redukujte.
Hlávkový salát
Do mísy nalijeme zakysanou smetanu, zředíme mlékem, přidáme cukr a citron podle chuti a špetku červené
Tabbouleh s rajčaty a zelím
Bulgur zalijeme vroucí vodou, pod pokličkou necháme Ve velké míse smícháme měkký bulgur se zelím, okurkou
Nejlepší kysané zelí
Nakládané zelí Perfektní čerstvé kysané zelí se obejde Salát z kysaného zelí
Kuskus se zelím a ořechy
Poté na oleji orestujeme cibulku a přidáme pokrájené zelí Servírujeme na talíř zelí s kuskusem, kousky jablka
Červené zelí s jablky
Poté přidáme nakrájené zelí, cukr, ocet, kmín, víno Zelí 2 minuty restujeme a poté přilijeme vývar.
Segedín s kysaným zelím
Zalijeme vývarem, aby bylo vše ponořené. Poté přidáme propláchnuté okapané zakysané zelí a dále