Uvaříme si silné espresso a necháme vychladit. Žloutky vyšleháme s cukry do pěny, vmícháme kávu, mléka
Mezitím si uděláme krém. Po vychladnutí slepujeme krémem a potřeme polevou.
Zpracujeme všechny suroviny, tvarujeme zrna, uprostřed uděláme rýhu a celé polijeme čokoládou.
Kávu rozpustíme ve 1/4 l teplé vody. Změklé máslo, žloutky, moučkový cukr a vanilkový cukr spolu ušleháme
polévkových lžic mouky, do které jsme zamíchali 1 kávovou Dozdobíme krémem a květy z marcipánu, které jsme si
Tvarohovým krémem naplníme připravený dortový korpus Piškoty na kraji by měli stát rovně.
Připravíme si máslový krém mocca: Ve velké míse třete elektrickým šlehačem cukr a máslo dohladka, poté přidáte kakaový
Pečeme při 180 st. cca 20-25 minut. Poleva: Cukr šleháme s máslem, kakaem a rumem, až je
Na krém smícháme žloutky s cukrem, moukou a mlékem Upečené kolečka spojíme krémem dvě k sobě a přizdobíme
Kávový krém: Uvaříme čtvrt litru silné kávy. Rozřízneme vychladlý korpus, promažeme krémem a posypeme
Omyté bezinky vaříme 15 minut ve vodě, pak je propasírujeme přes síto, smícháme s cukrem a vaříme asi
Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek
Hrozienka namočíme do rumu. pridáme múku s práškom do pečiva, vanilkový cukor a kávovú
Vychladnuté spojíme po dva štvorlístky krémom, polejeme Krém: Z mlieka, pudingu a cukru uvaríme kašu, pridáme
Pečeme při 130st. cca 1 hodinu /střed musí být lehce Kávový ganache připravíme den předem, svařením smetany