Hruškový Michel
Labužník nejprve z toustového chleba odkrojí kůrky Mezitím si v jiné misce utřete žloutky s cukrem, případně
Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem
Zároveň připravíme knedlíčky. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a lehce přimícháme
Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)
Vykynuté knedlíky vařte asi 5 minut pod pokličkou, Mák promíchejte s moučkovým cukrem.
Ječné šátečky
Z droždí, mléka a cukru připravíme kvásek, ten pak smícháme se zbytkem surovin na těsto a vypracujeme
Mísa temné strany
Osušte fazole. Ředkev nakrájejte škrabkou na tenké proužky a prosolte. Oloupejte grepy a nařežte na
Hráškové rizoto s kousky grilovaného kuřecího masa
Postupně přilévejte horký vývar, vždy jednu naběračku
Grilovaný losos s hráškovým pyré a bylinkovým bešamelem
Poté podáváme s hráškovým pyré a bešamelem.
Pečené brambůrky s masovým mixem a hráškovým pyré
Příprava hráškového pyré: Hrášek podlijeme vroucí vodou
Kousky lososa s hráškovými klíčky na salátových listech
Posypeme hráškovými výhonky, dle chuti ještě osolíme
Klasické vepřo knedlo zelo
Maso nasolíme a okmínujeme, přesuneme do pekáčku, podlijeme vývarem a dáme péct při 190°C asi na 70 minut
Králík na křenu a táborské knedle
Poté upečeme doměkka a podáváme s knedlíky. Na knedlíky si nastrouháme brambory, přidáme zbytek
Domácí knedle s míchanými vejci
Základem jsou domácí knedlíky, já použila dva druhy (karlovarský knedlík a kynutý houskový).
Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)
nebo prsa okořeníme dle chutí a naložíme přes noc do černého Mezitím připravíme karlovarský knedlík.
Grilovaný květák s jemnou omáčkou
Květák omyjeme a uvaříme skoro doměkka v osolené vodě. Poté ho vyjmeme a necháme vychladnout. V kastrolu
Zapékané brambory jemné chuti
Brambory oškrábeme a nakrájíme je na velmi tenká kolečka (asi 2 mm). Zapékací misku vytřeme máslem a
Jemná polévka s hlívou ústřičnou
Hlívy očistíme, nakrájíme na nudličky, šalotku oloupeme a nasekáme najemno. Máslo rozehřejeme v pánvi
Jemná česnekovo sýrová polévka
Do 1 litru vody prolisujeme asi 4-5 stroužků česneku. Přidáme zeleninový bujón, sůl, špetku pepře a
Jemná chřestová polévka se smetanou
Chřest zbavíme dřevěných konců a nakrájíme jej na kousky. Připravíme si hrnec, kde rozpustíme máslo.
Jemná šafránová omáčka na těstoviny
Minimálně na hodinu (raději více) namočíme šafrán do zahřátého vína nebo vody a necháme louhovat. Maso
Těstoviny s jemnou sýrovou omáčkou
Máslo necháme roztéct a přidáme drcený česnek. Krátce orestujeme. Zasypeme moukou a důkladně rozmícháme
Jemné pyré z batátů a parmazánu
Batáty oloupeme, pokrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme a batáty necháme