Pravá pečená svatomartinská husa
Očištěnou husu nasolíme zvenku i zevnitř. Husu podlijeme vodou a upečeme při 180°C dozlatova
Pečená svatomartinská husa- nevysušená
Husu osolíme, opepříme a dáme do pekáče s víkem. Poté víko odstraníme a husu dopečeme cca při 190°C
Hot dog s křupavou cibulkou
Spodní díl potřete hořčicí a na ni dejte část Dle chuti můžeme přidat ještě nějaký dip.
Pomalu pečená husa s jablky
Omytou husu osušíme, potřeme směsí soli s drceným kmínem Husu přeložíme do pekáče, podlijeme vodou, přidáme
Pečená Husa na svatého Martina
Husu si nejprve připravíme a osolíme. Minimum je přes noc, ideál je 24 hodin.
Svatomartinská husa pečená na medu
Příprava husy: Husu očistíme, omyjeme a osušíme, zvenku cibuli a přidáme zelí, pokrájené švetsky a zalijeme vínem
Houbové rizoto z čerstvých hub
V hrnci rozehřejeme 3 lžíce másla a doměkka na něm podusíme cibuli a česnek. Přisypeme rýži a důkladně
Trhaná husa s bosáky a zelím
Prsa si osolíme a okmínujeme z obou stran, dáme do pekáče na rozpuštěný tuk. Špek nakrájíme na kostky
Divoká husa, nebo kačena na slanině
na drobno, na kterou položíme očištěnou, posolenou husu Měkkou husu nebo kačenu vytáhneme, pokrájíme, šťávu
Poctivá bramboračka z lesních hub
V hrnci na rozpáleném másle osmahneme očištěnou nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme hrst mouky a vytvoříme
Knock-out Gin s Martini
Do šejkru dáme led, přilijeme gin, Martini, mátový likér a důkladně promícháme. Nalijeme do široké sklenky
Játra s vínem na víně
Podlijeme vínem, opepříme, poprášíme zázvorem, přidáme půlky hroznového vína zbavené pecek a necháme povařit
Nuoc Cham - vietnamská omáčka k namáčení závitků a Bún Chá
Mrkev a papáju nakrájíme na ozdobné hvězdičky, osolíme a necháme asi 20 minut v soli marinovat. Smícháme
Chobotnice s cuketovým cous-cous s quinoou, rukolový salátek
Chobotnici uvaříme ve vodě spolu s kořenovou zeleninou, vínem Cous-cous a quinou zalijeme vařící vodou spolu s citronovou
Smažený telecí řízek nejen na Vánoce
Telecí plátky na okrajích mírně nařízněte, aby se při smažení nekroutily, a pak je hřbetem dlaně mírně
Jablečné řezy manžela nejoblibenější
Vejce s cukrem ušleháme. Zamícháme s ostatními ingrediencemi. Nalijeme na plech, roztírám stěrkou a
Jablečné wafle se skořicovou šlehačkou
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky rozmícháme s rozpuštěným máslem, špetkou soli a rumem. Pak
Bramborák s jablečnou domácí omáčkou
Vše nasypeme do kastrůlku, zalijeme vínem a vodou. Bramboráky podáváme s jablečnou omáčkou.
Jablečný koláč (Apple pie)
směs navršíme do formy s těstem a překryjeme druhou částí zhnědnutí, po 30 minutách překryjeme alobalem vnější části
Jablečný moučník se skořicí a medem
Do mouky zamícháme prášek do pečiva, přidáme cukr, Heru, vejce, mléko a med. Z těchto surovin vypracujeme