Brambory najemno nastrouháme, smícháme s moukou, nasekanými škvarky, osolíme a vejci zaděláme tužší těsto
Při teplotě 200 °C je pečeme v troubě asi hodinu a plníme brambory a dáme ještě zapéct do trouby na 15
Vločky přes noc namočíme, druhý den přidáme zeleninu uvařenou ve vývaru a ostatní přísady a zpracujeme
Brambory jemně nastrouháme, necháme chvíli stát a vodu scedíme. Brambory promísíme s mlékem, moukou,
Králíka naporcujeme a dáme na pekáč. Rozpustíme máslo a přidáme všechny přísady. Cibuli a česnek nakrájíme
Slaninu nakrájíme na špalíčky a bůček nadrobno. Cibuli očistíme a spolu s okurkami nakrájíme nadrobno
Na pánvi o průměru cca 20 cm rozehřejte máslo nebo Posypte povrch omelety nastrouhaným sýrem.
směs asi do výšky 2 cm. Když se začnou okraje omelety zabarvovat, přidejte
Rozehřejte pánev: Na nepřilnavé pánvi (ideálně o průměru 20 -24 cm) rozehřejte máslo nebo olej na středním plameni
V míse rozšleháme 3 vejce, osolíme a nalijeme ji na Jakmile máme hotovo, dáme vždy jednu omeletu, poklademe
Bramboru nakrájíme na kousky a zlehka osmahneme v pánvi na oleji. Pak přidáme nakrájenou cibuli a ještě
Pár plátků šunky a pár plátků vysočiny nakrájíme na kostičky a zlehka osmahneme v pánvi na oleji. V misce
Vaříme 6 minut, poté chřest vyjmeme a osušíme papírovou Stejný postup opakujeme i u druhé omelety.
Pomocí vařečky párkrát jemně promícháme, omeleta tak
Nakonec do směsi vyklepneme vejce a zelenou "omeletu
olej a rozmíchaná vajíčka na něj nalijeme (vyjde na 2 omelety) a opečeme z obou stran.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Šunku a bramborový knedlík nakrájíme také na kostičky. Vejce rozšleháme
Na pánvi si opečeme několik omelet, každou z nich naplníme Hotové omelety posypeme řeřichou a posypeme nasekanou
Rozpálíme si pánev a poté na ní vlejeme rozšlehaná jednu polovinu poklademe napřed plátky rajčat a na ně
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 10 minut dokřupava zbytek olivového oleje a z poloviny vajec osmažíme omeletu
Horkou omeletu rozkrojíme a přelijeme čokoládovou omáčkou