Dáme do hrnce, kde marmeládu přivedeme k varu a přidáme K hruškové marmeládě se doporučuje přidat jiné ovoce
Maliny bez podlití vodou rozvaříme a propasírujeme. Takto získaný protlak odvážíme. Na 1 kg protlaku
Rybíz propláchneme a otrháme z třapin. Podlijeme jej malým množstvím vody a vaříme až změkne. Potom rybíz
Mandarinky oloupeme zbavíme bílých vláken a rozdělíme na měsíčky. Oloupaný pomeranč nakrájíme na kostečky
Citrony dobře omyjeme kartáčkem pod tekoucí vodou, nakrájíme na plátky a dáme do kastrolku s vodou. Necháme
vaříme 15 minut. za stálého varu vmícháme prášek do marmelád nebo citronovou šťávu a za stálého varu dohotovíme marmeládu
V míse smícháme mouku s krupicovým cukrem, práškem do pečiva, mlékem, vejci se solí na těstíčko to necháme
Cibuli nakrájíme na kolečka, máslo rozpustíme a přidáme cibuli, poté přidáme cukr a restujeme. Nakonec
Ostružinové i jablečné pyré smícháme, přidáme do gázy Horkou jablečno-ostružinovou marmeládou (badyán vyndáme
Mošt nalijeme do hrnce, přidáme nakrájený citron a nastruhaný zázvor. Asi 30 minut povaříme, při mírném