Stylová paštika s brusinkami
Játra očistěte a odblaňte. Na másle je osmahněte do hněda, přidejte tymián, brusinky, sůl, pepř a rum
Dýňové pitíčko s kořením
Všechny suroviny (kromě těch na ozdobu) dejte do mixéru. Z víčka vyndejte střední část a zakryjte ho
Rýžový pudink s mangem
Rýži, 750 ml vody a vanilkový lusk přiveďte v hrnci k varu. Nechte 10 minut probublávat, aby rýže absorbovala
Dýňové topinky s ricottou
Připravené topinky potřeme dýňovým pyré, přidáme ricottu , dýňová semínka, dýňový olej a ihned podáváme.
Rýžový salát s klobáskou
Rýži uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky
Ďábelské dýňové topinky
Když je dýně měkká, rozmixujeme ji tyčovým mixérem Ozdobíme dýňovou směsí, posypeme sýrem a podáváme.
Dýňový salát s klíčky
Chléb nakrájíme na kostky, dáme na plech a dáme zapéct do trouby rozehřáté na 200 °C dozlatova (asi
Dýňové bagety se sýrem
Do misky rozdrobte droždí, přidejte špetku cukru, 1 lžíci mouky a zalijte smetanou, kterou jste trochu
Dýňová polévka s kari
Troubu předehřejte na 220 stupňů. Z dýně mezitím vydlabejte měkkou dužinu se semínky, odstraňte stopku
Kořeněný dýňový punč
V rendlíku svaříme pomerančovou šťávu s medem a trochou koření. Scedíme a v mixéru rozmixujeme
Pesto z dýňových semínek
Přidámte dýňová semínka, nakrájenou bazalku, osolíme , opepříme, přilijeme olivový a dýňový olej a rozmixujeme
Salát s dýňovými semínky
Dýňová semínka orestujeme v pánvi. Dresink připravíme smícháním dýňového oleje a šťávy
Morčacie v hríbovej omáčke
Chuť omáčky ešte dokončíme pridaním lyžice cukru. Celková chuť omáčky sa naplno rozvinie až istý čas
Dýňové rizoto s praženými dýňovými semínky a bylinkovým creme fraiche
Rizoto rozprostřeme na talíř, posypeme opraženými dýňovými
Bramborové placky s ragú z hub a pórku podle Pohlreicha
V pánvi rozehřejeme máslo a přidáme na kousky nakrájený pórek a houby. Podusíme a poté zalijeme vínem
Vepřová panenka na houbovo-pancettovým ragů a kukuřičnými plackami
Na kukuřičné placky vypracujeme těsto z kukuřičné mouky
Česnekové placky a chřestový salát podle Pavla Berkyho
Česnekové placky: V menším kastrolu přiveďte vodu k Uleželé placky obalte opatrně v mouce, poté v rozšlehaných
Bramborové placky z kysaného zelí s uzeným lososem a křenem
těsta, smažíme na pánvi s olejem z obou stran malé placky