Zdravý cheesecake podle Andy Štěchové
Všechny suché ingredience na těsto rozmixujeme. Přidáme vodu, flavdrops tak, aby vzniklo lehce lepivé
Salát ze štiky s domácí koprovou majonézou
Zeleninu (kořenovou) očistíme, nakrájíme ji na kostičky a dáme vařit do osolené vody. Maso nakrájíme
Štika s bramborovým pyré a omáčkou barigoule
Štiku osolte a opepřete. Z toho je pak třeba stáhnout kůži a odříznout
Jablečný střik s bourbonem a zázvorovým pivem
Jablko očistíme a zbavíme jádřince, nakrájíme ho na malé kostičky. Bourbon, calvados a jablečný
Růžový grapefruitový střik s granátovým jablkem
Rozdělte semínka granátového jablka s grenadinovým sirupem a kostkami ledu do 4 sklenic na šampaňské
Fritované krevety na chilli neboli krevetová masala
Zahřejte olej na pánvi, přidejte nakrájenou cibulku a za občasného míchání ji orestujte dohněda. Jakmile
Fazolové lusky na grilovacím koření s opečenou klobáskou
vývarem s bujonu, jen asi 1/4 litru, okořeníme pepřem, grilovacím
Snídaňová šalvějová grilovací klobása Tomáše Babince
Maso nakrájejte na kousky a namelte nahrubo. Koření promíchejte ve 100ml ledové vody spolu se solí
Vepřová játra na grilovacím koření tety Věry
obalíme z jedné strany ve sladké paprice a z druhé v grilovacím Vepřová játra na grilovacím koření podáváme nejlépe
Grilované kachní prso s celerovým pyré a omáčkou z demi-glace
Na kachní prso: kůži nakrájejte do mřížky. Kachní prso obraťte kůží nahoru a pánev přesuňte
Kapří rolované bifteky se slaninou a houbovou omáčkou
Kapří filet rozdělte nožem na proužky široké cca 2,5 cm a posypejte je rovnoměrně ze všech stran směsí
Velikonoční rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní
Brambory uvaříme ve slupce. Než se uvaří, natrháme si bylinky. Čím více, tím lépe. Brambory necháme
Kuřecí prsa rolovaná se sušenými rajčaty a kapary
Dáme předehřát troubu na 180° C. Kuřecí prsa prokrojíme a přes fólii lehce z obou stran naklepeme, mírně
Rolovaný bílý chléb s pestem z medvědího česneku
Kratší strana musí být v délce chlebíčkové formy.
Rolovaná hovězí roštěná na červeném víně s rýží
Roštěnou nakrájím na 100 g plátky a naklepu, potřu našprtaným česnekem, hořčicí, osolím, opepřím, zakápnu
Rolovaný bůček s pestem, salátem a meruňkovou majonézou
Bůček zbavte kůže a seřízněte na stejně vysoký plát - asi 2 cm. Celou vnitřní plochu potřete pestem,
Involtini di pesce spada (Rolovaný mečoun)
Postup Rybu nakrájíme na plátky. Cibuli a česnek nakrájíme na jemno. Vhodíme je do rozpáleného oleje
Brikety, uhlí, dřevo – na čem se nejlépe griluje?
jsou charakteristická jednotlivá paliva používaná ke grilování Vlivem vysoké teploty dříví dává grilovaným pokrmům
Hrachová kaše s rozmarýnovým krůtím stehnem pečeném na česneku a mrkvovo-česnekovým pyré
Mezitím si rozpálíme troubu a připravíme krůtí stehno
Libová pečínka z krůtích prsíček v bazalkovo - medové marinádě / s dietním bramborovým salátem/
Krůtí maso omyjeme, osušíme /můžeme přidat i kuřecí
Krůtí prsíčka s brusinkovou náplní, piniovými jadérky a šalvějí v křupavém zlatavém těstíčku
Omyjeme a osušíme krůtí maso, podélně ho nakrojíme
Krůta, plněná nádivkou z vinné klobásy a uzeného masa
Krůtu důkladně omyjeme a osušíme. Krůtu naplníme takto připravenou nádivkou, zašijeme