Všechny suroviny rychle propracujeme na hladké těsto, aby se neohřívalo. Bochánek dáme na 15 minut do
Příprava hamburegeru: Mleté maso smícháme s tymiánem, pepřem, worcesterem, hořčicí a troškou soli. Z
V rychlovarné konvici ohřejeme 1 l vody. Vroucí vodu přelijeme do skleněné nádoby a vložíme do ní sypaný
Hladkou mouku promícháme se solí a poté je prosejeme do větší misky. Uprostřed uděláme důlek, do kterého
Nejprve si v míse na hnětení připravte starter biga. Smíchejte droždí a 55 ml vody. Nechte 10 minut odstát
Smíchejte suché ingredience dohromady Poté přidejte vodu a olej a vypracujte těsto. Těsto vyvalte na
Nejprve rozmícháme vejce, olej a sůl. Do této směsi postupně přidáváme mouku a pokaždé dobře promícháme
Brambory vložíme i se slupkou do osolené vroucí vody a vaříme doměkka. Trvá to přibližně 20 až 30 minut
Do mixéru nebo přístroje na smoothie nasypeme maliny společně s vodou a rozmixujeme dohladka. Směs nalijeme
Příprava sádla: Vepřové sádlo nakrájejte na kostky o velikosti cca 2-3 cm. Škvaření: Vložte nakrájené
Na rozpáleném oleji si osmažíme dozlatova cibulku, přidáme prolisovaný česnek, mletou papriku a drcený
Vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme olej a šleháme, až se cukr rozpustí
Sypké suroviny si smícháme a přidáme vejce. Propracujeme a podle potřeby přidáme vodu. poté vypracujeme
Brambory, šunku a cibuli nakrájíme na jemné, ne příliš dlouhé nudličky, dáme je do mísy a přidáme k nim
Mouku nasypeme do mísy a smícháme s kypřícím práškem, solí a cukrem. Přilijeme olej, vlažnou vodu a vypracujeme
Brambory důkladně omyjeme. Na struhadle nastrouháme na teňoulinké plátky (2 mm). Dobře vysušíme utěrkou
Do mísy dáme mouku. Nastrouháme změklý tuk a prohněteme. Přidáme žloutek, ocet, vodu a dobře zpracujme
Vyzrálá rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky, povaříme. Přidáme k rajčatům koření a česnek,
Uvařenou kávu smícháme s likérem Amaretto. Poté vyšleháme žloutky s cukrem ve vodní lázni. Smetanu vyšleháme
Maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kostky. V hrnci rozehřejeme
Bílky s cukrem vyšlehejte za pomoci mixéru do krémového Pomocí cukrářského sáčku s hladkou hubičkou stříkejte
Droždí smícháme s vlažným mlékem, lžící mouky a cukru. Poté necháme vzejít kvásek a přidáme zbytek ingredincí