Jelení řízky na víně
Přidáme kousek skořice, citronovou kůru, hřebíček, moukou, osmahneme, dochutíme octem, cukrem, zalijeme vínem
Srnčí na víně
Přidáme protlak, podusíme, přidáme víno a dusíme doměkka Do hotového ragú přidáme víno, cukr, sůl, citronovou
Jelení kýta na víně
Kýtu nakrájejte na větší kusy a osolte. Zaprašte moukou, promíchejte a zalijte vínem.
Telecí kýta se šampaňským
Telecí kytu špičatým nožem na několika místech nařízneme Potom maso podlijeme šumivým vínem a za občasného podlévání
Kančí kýta na víně
Kančí kýtu očistíme, prošpikujeme uzenou slaninou, Plátky kančí kýty na víně rozdělíme na porce, přelijeme
Kančí kýta se šípkovou omáčkou II.
Omyté a očištěné kančí maso protkneme kousky slaniny Během pečení maso podléváme vývarem a červeným vínem
Dančí kýta na pivu
Kýtu pokrájíme na větší špalíčky, špek dáme do mrazáku Pak zalijeme pivem (10°) a přidáme rozmarýn.Pod pokličkou
Jelení maso marinované ve víně
Jelení maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Druhý den hřbet vyndáme.
Jelení hřbet na víně s žampióny
Jelení hřbet očistíme od blánek a nakrájíme na asi K masu přidáme připravené žampióny a zalijeme vínem
Jelení kýta na víně a smetaně
Slaninu nakrájíme na úzké proužky a kýtu hustě prošpikujeme Druhý den kýtu zprudka opečeme, osolíme,přidáme koření
Srnčí hřbet na víně
Srnčí hřbet potřeme rozetřeným česnekem a posypeme Případně podléváme vývarem či bílým vínem.
Srnčí kousky na víně
Lehce podlijeme vodou nebo vývarem a vínem. přidáme dvě hodiny a v případě potřeby přilijeme vodu nebo víno
Srnčí játra na víně
Obalíme je v mouce, ve které jsme rozmíchali muškátový květ Opečeme je ze všech stran, přidáme hřebíček a podlijeme vínem
Dušená telecí kýta v mléce
namočili v teplé vodě a nakrájeli nadrobno, podlijeme vínem Jakmile se víno odpaří, zalijeme mlékem, přivedeme
Pečená telecí kýta s mrkví
kýtu protáhneme do poloměkka vařenou mrkví, osolíme kýtu pečeme v troubě asi 90 minut při 160 °C.
Kančí kýta na víně s tymiánem
Ze surovin připravíme marinádu a kýtu do ní na 3-4 Před pokrájením kýty odstraníme provázek a pokrájíme
Jelení kýta na hřibové omáčce s opečenými bramborami
Jelení maso osolíme, opepříme. prošpikujeme ho slaninou Přidáme trošku jeleního vývaru, nakrájené houby, podusíme
Kančí kýta se šípkovou omáčkou a karlovarský knedlík
Kančí maso odblaníme, prošpikujeme, osolíme, opepříme Poté zalejeme vínem a zredukujeme na 1⁄2.
Telecí řízky na víně
Telecí řízky očistíme, omyjeme, naklepeme a nařízneme Měkké řízky vyjmeme, do výpeku přidáme zbytek vína