Předehřejeme troubu na 180 °C. Do mísy nahrubo nastrouháme cuketu a eidam. Přidáme na kostičky nakrájenou
Mrkev, zelí a cukety očistíme, oloupeme a oboje nahrubo nastrouháme, přidáme jablko nakrájené na kostičky
Cukety omyjeme, oloupeme, pokud jsou větší tak z nich vyřízneme dužinu a nastrouháme na malé plátky.
Vejce s cukrem utřeme společně do pěny a postupně ušleháváme s olejem. Do pěny zamícháme mouku s práškem
Na tvarohové noky smícháme strouhanku s mlékem, polohrubou moukou, tvarohem, žloutkem a lžící bazalky
Mouk nasypeme do velké mísy, uprostřed uděláme důlek a do něho rozklepneme vajíčko. Vařečkou navzájem
Na krém vyšleháme změklé máslo s tvarohem a cukrem. Krém natřeme na zchladlý korpus.
Všechno smícháme, polovinu těsta nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a do druhé poloviny dáme
Cuketu nastrouháme na jemno. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Zašleháme olej, přidáme mouku smíchanou
Cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo. Čokoládu rozpustíme ve smetaně a po vychladnutí přidáme k cuketě
Slané cuketové řezy pečeme v předehřáté troubě 30 - Slané cuketové řezy nakrájíme a podáváme jako hlavní
Upečené cuketové řezy s kakaem necháme vychladnout. Cuketové řezy s kakaem po vychladnutí zdobíme čokoládovou
Pak řez polijeme rozehřátou čokoládovou polevou, kterou Sladké cuketové řezy rozkrájíme horkým nožem.
Švestkovo - cuketové řezy vložíme do předehřáté trouby Upečené švestkovo - cuketové řezy nakrájíme na úhledné
Cuketové řezy upečeme v horké troubě. Vychladlé dvoubarevné cuketové řezy můžeme potřít marmeládou
Druhý den slít a propláchnout vlažnou vodou. Horké uzavřít a sterilovat 20 min. při 80°C.
po 20 minutách varu přidejte nastrouhaný čerstvý křen
Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky naservírujeme