Kuře opereme a osušíme, vysypeme uvnitř i z venku utlučeným jalovcem a necháme 2 dny v chladničce uležet
na prsou a na stehnech slaninou, případně bažanta zbavíme jádřinců, nakrájíme na čtvrtky a přidáme k bažantovi
Bažanta i játra opereme a osušíme. Nadívaného bažanta pak dáme na vymaštěný pekáč a v
Rozehřejeme máslo, přidáme očištěného, osoleného bažanta Šťávou přelijeme bažanta na talíři.
Mouku smícháme s cukrem na vále a přidáme ostatní suroviny. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v
Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme uležet v lednici
Z těsta vyválíme dvě placky, potřeme je rozpuštěným máslem, hustě posyeme mákem a poklademe jablky. Přidáme
Kuřecí játra očistíme, opláchneme a osušíme. Na rozehřátém oleji orestujeme nakrájenou cibuli, dáme ji
Kachnu bez vnitřností očistíme, omyjeme a celou ji důkladně posolíme. Česnek oloupeme, prolisujeme a
Stehna zbavíme kůže, prošpikujeme slaninu, osolíme a vložíme do pekáčku. Na každé stehno poklademe máslo
Bažanta očistíme a povaříme v osolené vodě. Jíšku zalijeme vývarem z bažanta a vaříme ještě asi
Příprava bažanta: Bažanta si rozporcujeme na 2 stehna Zeleninu si očistíme a bažantí stehna si obalíme ve
Umytou slepici rozčtvrtíme, prošpikujeme uzenou slaninou, osolíme, okořeníme rozetřenými borůvkami, dáme
Vykostěnou telecí hruď prošpikujeme proužky slaniny, posolíme, okořeníme mletými borůvkami, položíme
Kuře prošpikujeme polovinou slaniny a na másle je po všech stranách opečeme dozlatova. Po prudkém opečení
Nejprve si uvaříme oloupané brambory v osolené vodě do poloměkka. Mezitím si na pánvi vhodné do trouby
Maso lehce naklepeme, posypeme divokým kořením, osolíme a potřeme olejem. Dáme do misky a necháme odležet
Příprava bažanta: Bažanta si rozporcujeme na 2 stehna Zeleninu si očistíme a bažantí stehna si obalíme ve
Kuře naporcujeme, osolíme, zakapeme citronovou šťávou, posypeme zázvorem, vložíme do tukem vymazaného
Krkovičku nakrájíme na kostky velikosti sousta. Na oleji opečeme cibule nakrájenou na drobno, přidáme