Do hrnku slazeného mléka dáme zkynouti kvasnice (3 těsta odkrajujeme kousky, ze kterých vytvoříme tvar koláče
Na oleji orestujeme cibuli, maso, poté přidáme mrkev najemno, rajčata, protlak, koření, zalijeme vývarem
Okraje přimáčkneme a v předehřáté troubě při 180 °C pečeme asi 40 minut - koláč musí být dozlatova upečený
Pak koláč vložíme do trouby předehřáté na 190 °C a Asi v polovině pečení na koláč dáme malé plátky másla
dohromady a vypracujeme těsto, do kterého přidáme asi 5 minut při teplotě 150 °C.
Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 25 minut. Směs rozetřeme na koláč a pečeme nebo spíš jen sušíme
Těsto dáme na vymaštěný plech, naklademe na ně zavařené Po vykynutí na plechu zvolna pečeme v troubě cca 40
pomoučeném vále těsto rozválíme na plát o síle asi 1 cm a pomocí válečku či utěrky ho přeneseme na plech
Pekáč vyložíme listovým těstem. Houby nakrájíme na plátky, omytá rajčata a papriky nakrájíme na kolečka
Žampiony nakrájíme a podusíme na oleji. Přidáme olivy, osolíme, opepříme a podlijeme vínem. Dusíme, dokud